Placuszki z cukinii

Tego lata częstym moim posiłkiem były placki z cukinii (pewnie dlatego , że u mamy w ogródku było pełno cukinii).

Przepis jest mało dokładny, każdy może dostosować ilość składników pod siebie :)

Składniki:
-jedna cukinia
-jajko
- trochę otrębów ( użyłam pszennych)
- płatki owsiane
-mąka (dodałam tylko 2 łyżki)
-cebula
-przyprawy według uznania
-jogurt naturalny
-ogórek szklarniowy

Wykonanie jest bardzo proste:
Obieramy cukinie, trzemy na tarce, solimy i odstawiamy na ok. 1 godz aż puści sok. Najlepiej aby była w durszlaku. Następnie dodajemy otręby, płatki owsiane, jajko, mąkę, cebulę (pokrojona jak najdrobniej). Przyprawiamy wg uznania. Jeżeli masa będzie zbyt rzadka, możemy dodać więcej mąki. Następnie smażymy na patelni z małą ilością np oliwy. Najlepiej formować jak najmniejsze placki. Smażymy do momentu aż się mocno zarumienią.
Osobiście takie placki lubię jeść z ogórkiem i jogurtem naturalnym. Takim 'sosem' polewam placuszki.

Danie jest bardzo smaczne, zdrowe i proste do zrobienia ;)